José Dotti é engenheiro agrónomo, formado pela Universidade de Évora, com uma sólida experiência como gestor de empresas. Residente em Benavente há mais de quatro décadas, tem também um percurso marcado pelo associativismo e pela atividade agrícola.

No CHEGA, exerce o cargo de presidente da Comissão Política Distrital de Santarém, distrito que passou a representar como deputado à Assembleia da República. Foi eleito nas eleições legislativas de 2025 pelo círculo de Santarém.

Para além da sua atividade parlamentar, José Dotti foi anunciado como cabeça de lista do CHEGA à presidência da Assembleia Municipal de Benavente nas eleições autárquicas de 2025.